红烧肉一炒就,柴?因为你只会焯水,!多加,这1步,吃起来又香,又嫩

原创

导读:红烧肉,是,一道经典,的特色名菜,★几乎☆jī hū★家家户户都会做这道,到菜,红烧肉★最大☆zuì dà★的,特色就是它,肥而不腻的口★感☆gǎn★,不管是,大人还是,小孩都很,★喜欢☆xǐ huan★吃,红,烧肉,红烧肉的做法也,比较简单,但想要炒的,好,吃就需要★一些☆yī xiē★,技巧,很多人炒的,红,烧肉吃起来很,柴,这就是没,掌握好技巧,的原因,红烧肉一炒就柴?其实,这是因为光焯水,是远远,不够的,还要,多加腌制这1步,★这样☆zhè yàng★烹制,出来的红烧肉才不会,柴,那么,下面就把我,平时,做红,烧肉的方法分享给,大家。,

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想必,大家,都,★知道☆zhī dao★,一般的肉类食材在烹制,之前都要先,焯,水,★这样☆zhè yàng★★可以☆ kě yǐ★焯出,血水,来达到去腥的,作用,红烧肉也不例外,不过,很多人表示,焯完水,后炒,出来,的,红烧肉比较柴,这是为什么呢?其实这是因为光焯水是远远,不够的,还要多加,腌制,这,1步,★这样☆zhè yàng★烹制出来,的红烧肉才不会,柴,那么下面,就把我,平时做红烧肉的方法分享给大家。,

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秘制红烧肉

★准备☆zhǔn bèi★,食材:五花,肉500克,生姜,一大块,大葱一,根,香葱一把,八角,2个,香叶2片,干辣椒5个,冰糖20克,料酒,生抽,老抽,盐

烹制过程:

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首先把五花肉,清洗干净,然后放入清水中浸泡,20分钟,泡出一部分血水和杂质,接着,把,生姜洗净切片,大葱洗净切段,香葱洗净切成末,干,辣椒洗净剪段,备用,把,泡好的五花肉冲洗一遍,将其切成方,形的肉块,肉块放入,碗中,加入3片姜,倒入料酒,生抽,用手抓匀,腌制10分钟。,

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锅里放入腌制好的肉块,加入,适量的,清水,放入3片姜,大火煮开,撇去浮沫后,再捞出,肉块,将肉块,过一遍冷水,这样★可以☆ kě yǐ★使,肉质更,加紧,致,然后再将肉块,放入碗中备用,下面就可以★开始☆kāi shǐ★,炒红,烧肉,。把,锅烧热,倒入适量的食用油,接着下,入肉块,炒帧锲薄頿iào★砻娼鸹萍纯沙

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